几道美味的家常菜,做法简单,在家自己下厨,大人小孩都喜欢吃

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干锅排骨

材料

排骨400g;一个土豆;一个洋葱;莲藕节1;一根豆腐棒;一根黄瓜;一根胡萝卜;每人一个青椒;一根芹菜;一把芫荽;一根葱;一把小米热;50g牛油火锅调料;香料(八角等。)适量;葱姜蒜干辣椒,适量;将排骨切成小块,洗净血渍,用盐、淀粉、料酒和酱油腌2小时调味。在锅里放更多的油,用小火煎排骨,直到它们变成褐色(如果不够软的话,可以煎得更久),然后切下其他材料备用。好吧,下一步没必要洗锅了,马上洗吧!

2。在排骨锅里煎完油后,煎不容易煮的土豆和胡萝卜。(不要把土豆切得太小,它们会在后面融化!如果配料不多,你可以倒一些基础油。

3。将葱、姜、蒜等调料倒入锅中,加入一大勺火锅调料、一勺蚕豆、一勺料酒、一点生烟、一勺白糖,翻炒至香。倒入排骨,翻炒均匀。

4、不停的翻动,依次加入莲藕片、土豆、胡萝卜、豆腐、黄瓜、芹菜,继续翻动。事实上,蔬菜几乎上了油,很快就会熟了!

5。当锅里的水蒸气快要干的时候,加入洋葱,翻炒至稍软,然后加入青椒和大葱,继续翻炒。当你开始烹饪时,品尝咸淡,根据你的口味调整,关火,撒上芝麻和芫荽。

北京酱肉丝

主料:猪里脊肉、葱

配料:鸡蛋、料酒、番茄酱、蚝油、甜面酱、芝麻油、玉米淀粉

生产步骤:

1、将猪里脊肉切成细丝,加入料酒,搅拌均匀一个蛋清,然后加入玉米淀粉搅拌均匀腌制;

2。将青葱切至顶部,只用白葱头。洗干净,切成大约一英寸长的部分。然后把它切成细丝,放在盘子里。

3。在锅里多烧一点油,油温就达到80%。将腌制好的肉丝倒入锅中,用筷子快速搅拌,直到肉丝变色,然后倒出待用。

4。锅里放一点底油,倒入番茄酱、蚝油、甜面酱,用小火翻炒。

5。加入肉丝,用大火快速翻炒,将酱汁均匀地挂在肉丝上。倒入少许芝麻油,从锅里拿出来。

脆带鱼

材料:

带鱼,胡椒,干辣椒,盐,洋葱,生姜,大蒜,花椒,带鱼

练习:

1。将带鱼切成段,洗净,加入适量盐、料酒和胡椒腌制半小时。

2。在锅里把油煮到60%热。加入带鱼,煎至金黄色。放在一边。

3。将锅加热到底部油,直到50%热。加入葱、姜、蒜、胡椒和干辣椒炒香。

4。倒入炒过的带鱼,翻炒一会儿,然后取出。

pearl大蒜苔

material:大蒜苔、熟玉米粒、猪肉、红辣椒、洋葱、蚝油、生酱油、淀粉、料酒、盐

method

1,将猪肉剁碎,加入料酒、生酱油、淀粉,腌制10分钟。

2。在排骨锅里煎完油后,煎不容易煮的土豆和胡萝卜。(不要把土豆切得太小,它们会在后面融化!如果配料不多,你可以倒一些基础油。

3。将葱花和姜切碎。

4。在锅里烧开油,加入肉末,翻炒直到颜色变了。

5。加入葱姜炒香。加入蒜苔,翻炒一会儿。

6。加入玉米粒和红辣椒,翻炒所有材料,用蚝油和盐调味,翻炒均匀。